आलू स्टार्च प्रसंस्करण प्रक्रिया का संक्षिप्त परिचय

आलू स्टार्च प्रसंस्करण और उत्पादन उपकरण में मुख्य रूप से शामिल हैं:
सूखी स्क्रीन, ड्रम सफाई मशीन, काटने की मशीन, फ़ाइल चक्की, केन्द्रापसारक स्क्रीन, रेत हटानेवाला, चक्रवात, वैक्यूम ड्रायर, वायु प्रवाह ड्रायर, पैकेजिंग मशीन, एक-स्टॉप पूरी तरह से स्वचालित आलू प्रसंस्करण प्रक्रिया बनाने के लिए।

2. आलू स्टार्च उत्पादन और प्रसंस्करण उपकरण प्रक्रिया:

1. आलू स्टार्च प्रसंस्करण और सफाई उपकरण: सूखी स्क्रीन-पिंजरे सफाई मशीन

आलू स्टार्च प्रसंस्करण और उत्पादन उपकरण में ड्राई स्क्रीन और केज क्लीनिंग मशीन शामिल हैं। इसका उपयोग मुख्य रूप से आलू की बाहरी त्वचा पर जमी मिट्टी और रेत को हटाने और आलू के छिलके को हटाने के लिए किया जाता है। स्टार्च की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के आधार पर, सफाई जितनी साफ़ होगी, आलू स्टार्च की गुणवत्ता उतनी ही बेहतर होगी।

आलू स्टार्च प्रसंस्करण और सफाई उपकरण आलू स्टार्च प्रसंस्करण और सफाई उपकरण - सूखी स्क्रीन और पिंजरे सफाई मशीन

2. आलू स्टार्च प्रसंस्करण और पेराई उपकरण: फ़ाइल ग्राइंडर

आलू उत्पादन प्रक्रिया में, क्रैकिंग का उद्देश्य आलू की ऊतक संरचना को नष्ट करना है, ताकि आलू के कंदों से आलू के स्टार्च के सूक्ष्म कणों को सुचारू रूप से अलग किया जा सके। ये आलू स्टार्च कण कोशिकाओं में स्थित होते हैं और इन्हें मुक्त स्टार्च कहते हैं। आलू के अवशेषों के अंदर कोशिकाओं में बचा स्टार्च बंधित स्टार्च बन जाता है। आलू प्रसंस्करण में क्रशिंग सबसे महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं में से एक है, जो ताज़े आलू के आटे की उपज और आलू के स्टार्च की गुणवत्ता से संबंधित है।

3. आलू स्टार्च प्रसंस्करण स्क्रीनिंग उपकरण: केन्द्रापसारक स्क्रीन

आलू का अवशेष एक लंबा और पतला रेशा होता है। इसका आयतन स्टार्च कणों से बड़ा होता है और इसका प्रसार गुणांक भी स्टार्च कणों से अधिक होता है, लेकिन इसका विशिष्ट गुरुत्व आलू के स्टार्च कणों से हल्का होता है, इसलिए माध्यम के रूप में पानी आलू के अवशेषों में मौजूद स्टार्च के घोल को और अधिक छान सकता है।

4. आलू स्टार्च प्रसंस्करण रेत हटाने के उपकरण: रेत हटानेवाला

मिट्टी और रेत का विशिष्ट गुरुत्व जल और स्टार्च कणों से अधिक होता है। विशिष्ट गुरुत्व पृथक्करण के सिद्धांत के अनुसार, चक्रवाती रेत निष्कासन विधि का उपयोग करके अपेक्षाकृत आदर्श परिणाम प्राप्त किया जा सकता है। फिर स्टार्च को और अधिक परिष्कृत करें।

5. आलू स्टार्च प्रसंस्करण सांद्रता उपकरण: चक्रवात

स्टार्च को पानी, प्रोटीन और महीन रेशों से अलग करने से स्टार्च की सांद्रता बढ़ सकती है, स्टार्च की गुणवत्ता में सुधार हो सकता है, अवसादन टैंकों की संख्या कम हो सकती है और प्रसंस्करण दक्षता में सुधार हो सकता है।

6. आलू स्टार्च निर्जलीकरण उपकरण: वैक्यूम डिहाइड्रेटर

सांद्रण या अवक्षेपण के बाद भी स्टार्च में बहुत सारा पानी होता है, और सुखाने के लिए आगे निर्जलीकरण किया जा सकता है।

7. आलू स्टार्च प्रसंस्करण सुखाने उपकरण: वायु प्रवाह ड्रायर

आलू स्टार्च सुखाने की प्रक्रिया एक सह-धारा सुखाने की प्रक्रिया है, अर्थात, गीले पाउडर पदार्थ और गर्म हवा के प्रवाह की सह-धारा प्रक्रिया, जिसमें दो प्रक्रियाएँ शामिल हैं: ऊष्मा स्थानांतरण और द्रव्यमान स्थानांतरण। ऊष्मा स्थानांतरण: जब गीला स्टार्च गर्म हवा के संपर्क में आता है, तो गर्म हवा ऊष्मा ऊर्जा को गीले स्टार्च की सतह पर और फिर सतह से अंदर की ओर स्थानांतरित करती है; द्रव्यमान स्थानांतरण: गीले स्टार्च में मौजूद नमी तरल या गैसीय अवस्था में पदार्थ के अंदर से स्टार्च की सतह तक फैलती है, और फिर स्टार्च की सतह से हवा की फिल्म के माध्यम से गर्म हवा में फैलती है।