शकरकंद स्टार्च प्रसंस्करण में स्टार्च निष्कर्षण दर पर कच्चे माल का प्रभाव

शकरकंद स्टार्च के प्रसंस्करण में कच्चे माल का स्टार्च निष्कर्षण दर पर बहुत प्रभाव पड़ता है।
मुख्य कारकों में विविधता, भंडारण अवधि और कच्चे माल की गुणवत्ता शामिल हैं।

(I) किस्म: उच्च स्टार्च वाली विशेष किस्मों के आलू कंदों में स्टार्च की मात्रा आम तौर पर 22%-26% होती है, जबकि खाद्य और स्टार्च-उपयोग वाली किस्मों की स्टार्च सामग्री 18%-22% होती है, और खाद्य और स्टार्च की स्टार्च सामग्री होती है। फ़ीड किस्म केवल 10%-20% है।
इसलिए, उच्च स्टार्च दर वाली किस्मों का चयन करना आवश्यक है। शकरकंद के कच्चे माल का उत्पादन आधार स्थापित करना सबसे अच्छा है। उद्यम एकीकृत किस्मों और एकीकृत मानकीकृत खेती को लागू करने के लिए आधार के साथ एक अनुबंध पर हस्ताक्षर करता है, और उद्यम उत्पादों को खरीदता है।
(II) भंडारण अवधि: आलू के कंदों की स्टार्च दर तब सबसे अधिक होती है जब उनकी कटाई की जाती है। स्टैकिंग का समय जितना लंबा होगा, चीनी में परिवर्तित स्टार्च का अनुपात उतना ही अधिक होगा, और आटे की उपज कम होगी।
यदि आप देर से प्रसंस्करण के लिए शकरकंद की फसल के मौसम के दौरान अधिक ताजे आलू का भंडारण करना चाहते हैं, तो आपको तीन बिंदुओं पर ध्यान देना चाहिए: सबसे पहले, एंटी-सैकरीफिकेशन शकरकंद की किस्मों का चयन करें; दूसरा, गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए कच्चे माल की खरीद पर नियंत्रण रखें; तीसरा, सुनिश्चित करें कि भंडारण के दौरान सड़न दर को कम करने के लिए गोदाम में उपयुक्त तापमान हो।
(III) कच्चे माल की गुणवत्ता: ताजे आलू के कच्चे माल में, यदि कीटों, पानी की क्षति और ठंढ से प्रभावित आलू के कंदों का अनुपात बहुत बड़ा है, तो आलू के कंदों पर बहुत अधिक मिट्टी है, बहुत सारे रोगग्रस्त आलू हैं कंद, कीट-संक्रमित आलू कंद, और आलू की सूखी सामग्री में मिश्रित मिट्टी और पत्थर की अशुद्धियाँ, और नमी की मात्रा बहुत अधिक है, आटे की उपज कम हो जाएगी।
इसलिए, शकरकंद के कच्चे माल की उत्पादन प्रक्रिया में, उत्पाद की गुणवत्ता सुनिश्चित करने और उसमें सुधार करने पर ध्यान दिया जाना चाहिए, और अधिग्रहण के दौरान सख्त गुणवत्ता नियंत्रण किया जाना चाहिए।

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